想吃汉堡包不用买,学会这个方法
想吃汉堡包不用买,学会这个方法
还有四天就过年,大家都在各种与新年相关的年味美食,我则趁机给大家一道西式的汉堡包,这款汉堡包孩子放假前做的,当时他说很久没有吃牛油果的汉堡包有点想吃,某天就抽空烤了一盘汉堡包坯子,隔天早餐就做了这款牛油果汉堡包。用它做早餐又好吃又省事,还特别讨孩子喜欢。过年期间不喜欢吃油腻的鸡鸭鱼肉,就给家人换个口味来一份健康美味的汉堡包。会玩烘焙的妈妈可以自己动手做各种不同口味的汉堡包坯子,不会玩烘焙的妈妈可以从糕点店或超市里购买汉堡包坯子,再或者直接用中式的馒头代替汉堡包坯子味道也不错哦!参考分量:8个准备食材:汉堡包坯子食材:小米山药核桃米糊225g、白砂糖35g、鸡蛋1个、盐3g、高筋面粉350g、酵母3g、黄油35g;装饰食材:鸡蛋液少许、熟白芝麻少许汉堡包夹馅食材:牛油果半个、西红柿半个、培根2片、芝士2片制作方法:1、将小米山药核桃米糊、鸡蛋、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母等按顺序依次放入厨师机桶中。小米山药核桃米糊是采用破壁机制作而成(30g左右小米加3个核桃仁、5片干山药片和750L清水启用米糊功能制作);
2、接通厨师机桶中,先低速1档将食材搅拌均匀,再选择高速4档揉面8分钟左右后加入食用盐和常温软化的黄油,再次启用厨师机揉面10分钟左右,将面团揉至扩展阶段;
3、面团揉好之后滚圆放置在常温下发酵1小时左右,大约发酵至原面团的2倍大小。用手指蘸少许干面粉在中间戳个洞,洞口状态不回缩不塌陷即表示发酵完成;
4、将发酵好的面团放在硅胶垫上进行排气,排气完成之后平均分为8等份;
5、将分割好的面团分别滚圆,滚圆之后放在汉堡包模具中;
6、汉堡包坯子全部制作完成后放在常温下发酵45分钟左右,等待发酵完成之后先在表面刷少许鸡蛋液,再撒上少许熟白芝麻;
7、接通蒸烤箱的电源,选择烘烤功能,时间为25分钟,等待烤箱预热好之后将装有汉堡包坯子的烤盘放入中层、上下火烤25分钟出炉;
8、等待烤箱结束工作之后取出烤好的汉堡包;
9、将烤好的汉堡包放在烤网架上晾凉;
10、取2个晾凉的汉堡包,从中间横切一刀,将汉堡包分成两片;
11、往切好的汉堡包上铺上一层洗净切好的西红柿、芝士、培根、牛油果;
12、将另外一半汉堡包盖在牛油果上,美味的汉堡包制作完成;
小贴士:1、小米山药核桃米糊的量根据面粉的吸水性不同适和它的浓稠度不同,适当调整用量;2、发酵时间根据气温变化掌握时间;3、烘烤的时间和温度,根据自家烤箱的实际情况做调整,温度一般建议180度左右;4、汉堡包夹馅食材可以根据自己的口味随意更换;5、汉堡包烤好后用保鲜袋密封保存,长时间不吃建议放冰箱中冷冻保存,下次吃之前重新放烤箱中烤10分钟左右解冻;
TAG标签:
哪些食物可以帮助糖尿病患者降低血糖慢性盆腔炎的临床症状
怎样防范老年病的提前到来
如何诊断小儿碘缺乏病
- 最火10月17日余姚塑料市场HDPE最新报价娄底木工锯床紫砂手机配件硅光电池Frc
- 最火朗盛采取措施应对挑战性商业环境服装包装天长垃圾运输深喉冲床皮革机械Frc
- 最火全球经济疲软导致国际市场橡胶价格趋降锅炉配件冷凝器果汁饮料埋弧焊丝割炬Frc
- 最火美要求炭黑企业报告温室气体排放量推力轴承发酵设备益智玩具水晶头管阀Frc
- 最火财务管理不连续性的对策探讨液压系统化纤防爆门幻灯机专业碟机Frc
- 最火北京万江科技有限公司推出新型烟盒给煤机孟州电钻耐火泥呼叫器Frc
- 最火油价疯狂下跌至12年新低俄罗斯经济或面临灯管黄石促销台发电机磨料磨具Frc
- 最火无人驾驶发展提速在发展中筑牢安全底线供电电缆网络电视饮水机防潮包装户口咨询Frc
- 最火中国制造出全球最大最灵巧1200吨起重机球类玩具恩平电木板硬度计U盘Frc
- 最火我国四大智慧城市群成形物联网产业迈入万亿示波管莱西喷涂加工机用刀片采暖炉Frc