饺子馅肉馅鲜美营养十足，关键的这几步

饺子馅肉馅鲜美营养十足，关键的这几步

家里面制作饺子的时候，大家可能会发现自己做出来的饺子往往没有饭店里面的饺子香，饭店里面的饺子吃起来口感要更加好，大家也希望自己在家里面能够做出和饭店一样鲜嫩的饺子，因为现在很多的饭店都有曝出安全卫生问题，所以大家也不敢经常在外面吃饺子，尤其是在吃肉饺的时候会感到有一些担忧，怕用的是不新鲜的肉，又或者说是死猪肉，这样的肉类吃进肚子里面对身体健康会造成很大的伤害，饺子店会用很多的香料来掩盖肉的腥味或者臭味，让人根本没有办法吃的出来，想要吃得更加放心，还是得自己在家里面做。

自己在家可以一次性多做一些饺子，把饺子做好了以后放在冰箱里面冷冻起来，每次想吃的时候把饺子拿出来煮熟就可以了，相对来说也还是很方便的，但是大家也不知道该怎么样才能做出美味的饺子，想要做出鲜香的饺子，大家就应该要注意，必须要在饺子馅料的调配这个方面多多注意，只有饺子馅料比较好吃，做出来的饺子才会好吃，拌饺子馅料怎么做才鲜嫩呢？其实关键也就是在以下这几点，一起来看看吧。

第一，加入花椒水和葱姜水进去。在调配饺子馅料的时候大家应该要注意把肉馅放在碗里面，加入食用盐、生抽以后，还要加入水来搅拌饺子，这样才可以让搅拌出来的饺子更加入味，更加有弹性，再搅拌饺子的时候一定要注意加入花椒水和葱姜水，花椒水和葱姜水都可以起到一个很好的增加饺子香味的作用，也可以去除掉肉馅里面的腥味，但是在加水的时候也要注意到一些技巧，不能够一次性就把所有的水都加进去，必须要分三次加完，可以让自己更好的控制好水量，会让搅拌出来的饺子馅料特别湿润，特别好吃。

第二，蔬菜加入香油搅拌。在做饺子馅料的时候，很少有人会直接做纯蔬菜的饺子，也很少有人会做纯瘦肉的饺子，因为不管纯蔬菜还是纯瘦肉，口感都并不是那么的好，一般会选择做荤素搭配的饺子，荤素搭配的饺子营养也要更加丰富一些，在做荤素搭配的饺子时，大家就应该要注意，蔬菜不能够直接加入到肉馅里面去，应该要先把蔬菜用食盐腌制一下，把腌制出来的水分倒掉，把蔬菜切成碎，再加入香油搅拌，这样做主要就是为了锁紧蔬菜的水分，做好了这个步骤以后，才能够把蔬菜加入到肉馅里面搅拌。

一份鲜美的饺子就做好了。

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