常见家常菜食谱，好做又好吃的家常菜

常见家常菜食谱，好做又好吃的家常菜

天津油酥烧饼

食材

主料：面粉、酵母、温水、小苏打

辅料：油酥用面粉、油酥用五香粉、油酥用植物油、油酥用盐

步骤

1：烤好的油酥烧饼夹牛肉能让你吃到撑哦

2：将酵母3g小苏打1.5g用温水调开，倒入面粉中和成光滑的面团，放温暖处静置30分钟40分钟（不用饧发到2倍大哦）。

3：饧面过程中制作油酥：将面粉、五香粉和盐放入碗中搅匀，

4：炒锅烧热后倒油，冒烟后关火，趁热倒入盛面粉的碗中，用筷子迅速搅匀，油酥就做好了。

5：做好的油酥

6：面团饧发好后揉匀擀开，擀成1厘米以内的大薄片，将油酥倒上抹匀。

7：从窄的一边开始卷起，边卷边抻，抻得越薄越好，直至全部卷起。

8：揪成大小适中的剂子，

9：将两边的口朝下收起。

10：放入预热170度的烤箱，开启热风循环，170℃10分钟，然后翻面再烤8分钟。烘烤时还要按自家烤箱的脾气适当调整，烧饼鼓起，两面金黄，层层香酥的油酥烧饼就开吃吧。

南瓜炖土豆

材料：南瓜、土豆、油、盐、鸡精、葱花、大蒜、胡椒粉、花椒

做法：1、南瓜洗净切小块去皮，土豆刮皮切小块；

2、切点蒜末，葱花；

3、炒锅里放少许油，烧6成热，撒入葱花，蒜末，花椒翻炒，放入南瓜和土豆，稍翻炒下；

4、之后倒入锅中一大碗水，盖上锅盖大火煮；

5、待水煮沸后撒适量盐，关中火盖上锅盖慢炖些，炖至南瓜土豆熟了，汤汁浓稠即可；

6、最后撒上适量鸡精即可。

糖渍橙皮

食材：橙子2斤、白砂糖130g、柠檬1/4个、盐少许、清水400ml、白糖适量

做法：

1.将橙子用盐搓洗掉表皮的农药，用清水冲洗干净，橙子切成四瓣

2.动手将果肉和果皮分离，橙皮切掉两头尖角，再竖切两刀成小片

3.用刀把橙皮内部的白瓤片掉，放入清水锅中加少许盐煮10分钟

4.捞出漂洗2次，再用清水浸泡1天

5.将泡过的橙皮捞出冲洗一遍放入锅中，加入清水、白砂糖和盐煮开

6.挤入柠檬汁，盖上锅盖用小火煮约30分钟，待糖水收干糖汁浓稠

7.用铲子不停的翻动避免糊锅，橙皮裹上糖浆变得透亮时即可关火

8.将橙皮夹出来摆开彻底晾凉，最后在两面裹上一层白砂糖即可

煎茄子

食材：茄子、面粉、水、鸡蛋、蒜、酱油、香油

做法：

1.将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊搅拌均匀

2.茄子洗净去蒂，切成厚一点的大片

3.平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊

4.放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅

5.蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀

6.煎茄子搭配蒜汁儿一起食用，非常美味

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