京酱肉丝，做法其实很简单

京酱肉丝，做法其实很简单

这是一道非常有名的家常菜，他咸甜的口味让很多人都非常的痴迷，小编也是一个非常喜欢吃京酱肉丝的人，赶快来学习一下他的制作方法吧，其实很简单。

首先我们先准备一块新鲜的里脊肉，然后用水清洗一下之后就将它切成细丝，然后用一个小碗装起来，倒上一点料酒，加入一勺生抽，和一勺淀粉，撒上少量的食用盐。

也可以加入一点点鸡蛋清，肉质吃起来会更加的鲜嫩。再加入一点点食用油，然后用手抓揉一下，放置在一旁腌制一会儿，接着再来准备其他的食材。

准备一根大葱，然后将它的葱白切下来，再切成细丝，放置在盘子上面摆好。接着再切上一点豆腐皮丝，然后用开水焯一下，放置在一旁备用。

接着我们就在锅中倒入稍微多一点的油，油热之后就把腌好的肉丝放进去，将它炒制变色之后再加入一勺甜面酱，然后加入两勺白糖，然后继续翻炒一下，再加入一点点清水，然后将水快速的开大火烧干之后。

注意不要吵得太久了，不然肉质就会变老，这里肉吃起来鲜嫩是非常重要的。酱汁差不多也裹得比较均匀了，然后我们就把肉丝捞出来，小心翼翼的摆在之前摆好的葱丝和豆腐皮丝上面。

看到这里大家都学会了这道京酱肉丝的制作方法了吗？是不是感觉非常的简单呢？赶快自己在家里面尝试着制作一下吧。

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