几道下饭菜，清香美味，天天吃不腻

几道下饭菜，清香美味，天天吃不腻

青椒鸡蛋饼

用料：

青椒一个；鸡蛋4个；盐适量；油

做法：

鸡蛋打散加适量盐。青椒切成小丁，加入鸡蛋液中。

平底锅加少许油烧热，倒入鸡蛋液。小火慢煎3分钟，小心反面，煎1分钟即可。

香炸藕盒

材料：肉馅、葱姜末、料酒、生抽、蚝油、老抽、五香粉、盐、面粉、水、鸡蛋、莲藕、油

做法：

1、肉馅放入姜葱末，加入料酒、生抽、蚝油、老抽、五香粉和盐搅拌均匀。面粉加入水、打入一个鸡蛋、五香粉调成比酸奶略稠的面糊；

2、把莲藕去皮，清洗干净，切成3毫米厚的片，2个一起，中间切开不切断；拿起2个藕片，中间抹上肉馅，把两片藕稍稍捏一下，一个藕盒子就做好了；

3、锅中放油，烧到六七成热用筷子夹起藕盒子均匀粘上面糊，慢慢放入锅里，等藕盒子炸定型了再翻面；炸至两面金黄即可出锅。

萝卜干炒腊肉

做法：

1、将干萝卜在清水中浸泡1小时，在热油锅中炒干萝卜。炒至萝卜干脱水。拆下并放在一边。

2、洗锅，用热油锅炒姜蒜，炒辣椒，倒培根，炒香。倒出清水和培根片，平放，盖好，炖熟。

3、汤干后，把干萝卜翻炒。加糖，炒蒜至碎，用鸡精调味。一份美味的干萝卜炒腊肉已经准备好了。

双椒鲟鱼

制法：

1.将鲟鱼宰杀治净后，取净鱼肉片成稍厚的片，纳盆加盐、料酒、姜葱汁和湿淀粉拌匀，腌渍待用。另将鱼头和鱼骨斩成小块，放入加有姜片、葱段和清水的高压锅，压约4分钟，再取出来在条盘中间摆好。锅里放色拉油烧至四成热，下鱼片滑熟后，倒出来沥油，再将其摆在鱼骨的两侧。

2.锅留底油，先投入干青花椒炝香，再下姜米、蒜米、青尖椒节、红尖椒节和红小米椒碎炒出味，掺少许鲜汤，加盐、味精搅匀，出锅舀在鱼片上，最后撒入葱花即成。

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