几道下饭菜,清香美味,天天吃不腻
发布时间:2022-07-06 06:56:13
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来源:邦定机厂家
几道下饭菜,清香美味,天天吃不腻
青椒鸡蛋饼
用料:
青椒一个;鸡蛋4个;盐适量;油
做法:
鸡蛋打散加适量盐。青椒切成小丁,加入鸡蛋液中。
平底锅加少许油烧热,倒入鸡蛋液。小火慢煎3分钟,小心反面,煎1分钟即可。
香炸藕盒
材料:肉馅、葱姜末、料酒、生抽、蚝油、老抽、五香粉、盐、面粉、水、鸡蛋、莲藕、油
做法:
1、肉馅放入姜葱末,加入料酒、生抽、蚝油、老抽、五香粉和盐搅拌均匀。面粉加入水、打入一个鸡蛋、五香粉调成比酸奶略稠的面糊;
2、把莲藕去皮,清洗干净,切成3毫米厚的片,2个一起,中间切开不切断;拿起2个藕片,中间抹上肉馅,把两片藕稍稍捏一下,一个藕盒子就做好了;
3、锅中放油,烧到六七成热用筷子夹起藕盒子均匀粘上面糊,慢慢放入锅里,等藕盒子炸定型了再翻面;炸至两面金黄即可出锅。
萝卜干炒腊肉
做法:
1、将干萝卜在清水中浸泡1小时,在热油锅中炒干萝卜。炒至萝卜干脱水。拆下并放在一边。
2、洗锅,用热油锅炒姜蒜,炒辣椒,倒培根,炒香。倒出清水和培根片,平放,盖好,炖熟。
3、汤干后,把干萝卜翻炒。加糖,炒蒜至碎,用鸡精调味。一份美味的干萝卜炒腊肉已经准备好了。
双椒鲟鱼
制法:
1.将鲟鱼宰杀治净后,取净鱼肉片成稍厚的片,纳盆加盐、料酒、姜葱汁和湿淀粉拌匀,腌渍待用。另将鱼头和鱼骨斩成小块,放入加有姜片、葱段和清水的高压锅,压约4分钟,再取出来在条盘中间摆好。锅里放色拉油烧至四成热,下鱼片滑熟后,倒出来沥油,再将其摆在鱼骨的两侧。
2.锅留底油,先投入干青花椒炝香,再下姜米、蒜米、青尖椒节、红尖椒节和红小米椒碎炒出味,掺少许鲜汤,加盐、味精搅匀,出锅舀在鱼片上,最后撒入葱花即成。
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