三大预案保障食品安全

三大预案保障食品安全近期，全国多地发生非洲猪瘟疫情，广东省内珠海、广州和惠州三个城市也陆续发生疫情。针对这一情况，龙岗区立即进入全面防御应急状态。1月3日，记者走访了龙岗区各大超市和农贸市场，发现猪肉供应充足、价格平稳。1月3日，记者在位于龙岗中心城世贸百货的超市中看到，猪肉柜台前货品新鲜充足，价格与以往相比并没有明显波动。商家表示，超市里的猪肉大部分来自非疫区海南省，在龙岗新鲜宰杀。1月3日下午，记者在愉园市场也发现，猪肉摊位上货品充足，正在买菜的市民陈小姐向记者表示，虽然听说非洲猪瘟在不少省市蔓延，但她通过媒体了解到这种疫病不传染人，在龙岗也并未感受到猪肉供应紧缺。据了解，2018年12月19日广东发现非洲猪瘟疫情后，龙岗区迅速启动疫情应急预案、屠宰场运行应急预案、猪肉保障供应预案。因为深圳市没有生猪养殖场，龙岗区把生猪检疫关前移到屠宰场3公里以外，在高速路口增设生猪预检关，由屠宰企业派品检人员，对海南等地供深生猪开展非洲猪瘟检疫，预检合格后凭预检放行证明前往屠宰场申报检疫，并由区动监部门加强对预检点人员的技术培训、业务指导和监督检查，确保预检点发挥应有的作用。此外，龙岗区还在屠宰环节加强监管，督促屠宰企业加强片猪肉批发品检把关，采购合法合规、来源安全的片猪肉，加强场所消毒，防止染病生猪进入，保障食品安全。对于销售环节，近期龙岗全面开展了生猪及产品调运、生猪屠宰、餐厨剩余物3个监管领域的专项整治，并进行了动物防疫大消毒行动。不仅如此，为拓宽猪肉来源，保障市场供应，龙岗区启动屠宰场运行应急预案，于2018年12月24日起在三号屠宰场同时开展片猪肉批发业务，由屠宰场组织采购商从采购生猪转为采购片猪肉，并引入大型肉品批发商进场销售。此外，龙岗区相关部门还从加强供应猪肉替代品方面着手，鼓励畜禽屠宰场加大牛、羊、鸡屠宰量，稳定肉品市场供应。

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