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嘴巴鲜凭什么把从业15年烧腊名厨吊到碗里来_[#第一枪]

发布时间:2021-06-07 12:14:05 阅读: 来源:邦定机厂家

烧腊对于两广地区来说一点都不陌生,具有味道其佳的烧腊菜肴需要名厨来把关出品品质,嘴巴鲜是一个不起眼小草棚为何具有强大的魅力把一位从业15年烧腊名厨“吊”到碗里来。

365个行业你为何偏爱烧腊行业

对于生长在1996年这个时代的人,锦衣玉食简直是一个奢侈的梦,能够吃饱饭有个床能够睡觉已经是天大的幸福,那个时候的我谈何追求事业梦想,一切要解决当下生存问题。

面对当时特殊年代我只能解决自己生存问题以及温饱问题,当时广州受深圳开发区影响,香港澳门经常往来,广州自然而然爱吃烧腊就多了起来,对烧腊人才需求就慢慢多了起来,当时我心里考虑几个问题。

1、民以食为天,生活在什么样的环境下的人都要吃饭,从事餐饮行业时时不缺吃口饭,因为餐饮人才是市场上刚需。餐饮老板不会自己亲自下厨做出品,只能外招让有厨艺有经验的人员从事,故不缺工作环境不缺工作。

2、特别深圳作为当时开发经济特区,广州作为与他的邻居必然也会发展起来,到时餐饮店只会越来越多不会越来越少。

通过这半年来反复接触我发现嘴巴鲜的甘老板存在以上几点优点深深吸引着我,在我以往从事烧腊行业中许多老板往往不会重视我们这些当厨师,通常认为我们厨师低文化、低素质、没眼光没抱负只会天天埋头炒菜做出品。有时候食客投诉菜肴有问题第一时间找我们这些当厨师算账,除了有一份收入不错的薪资,许多烧腊厨师从来多数是没有尊言感。想要不断升职必须要厨师长让位或者提拨,许多厨师长技能以及经验都不足我经常压炸我,往往会导致我对这个行业产生绝望,甘老板让我在这个行业重新获得尊重与认可,故我辞掉原来五星级酒店的工作与甘老板一起把嘴巴鲜做好。

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